ஓட்ஸ் மற்றும் வெள்ளை அரிசி : எது ஆரோக்கியமானது? Oats and White Rice: Which is Healthier?

ஓட்ஸ் மற்றும் வெள்ளை அரிசி : எது ஆரோக்கியமானது? 

Oats and White Rice: Which is Healthier?ஓட்ஸ் மற்றும் வெள்ளை அரிசியின் ஊட்டச்சத்து விவரங்கள் வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடும் போது, ​​ஓட்ஸில் அதிக புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் விகிதம், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் அதிக கொழுப்பு மற்றும் கலோரி விகிதம் உள்ளது. புரதம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவற்றில் உள்ள கலோரி விநியோகம் ஓட்ஸில் 17:67:16 மற்றும் வெள்ளை அரிசியில் 8:91:2 ஆகும். கலோரி வெள்ளை அரிசி 100 கிராமுக்கு 130 கலோரிகளை வழங்குகிறது, அதேசமயம் 100 கிராம் ஓட்ஸில் 389 கலோரிகள் உள்ளன, இது 19% வித்தியாசம். புரதம் 100 கிராமுக்கு 2.4 கிராம் புரதம் கொண்ட வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஓட்ஸில் 100 கிராமுக்கு 16.9 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது மிகவும் திறமையான புரத ஆதாரமாக அமைகிறது. கொழுப்பு வெள்ளை

 அரிசியில் 100 கிராமுக்கு 0.06 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, அதே சமயம் ஓட்ஸில் 100 கிராமுக்கு 1.2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. வைட்டமின்கள் ஓட்ஸில் தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், பாந்தோதெனிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் பி6 அளவுகள் அதிகம். ஓட்ஸ் மற்றும் வெள்ளை அரிசி இரண்டிலும் நியாசின் மற்றும் ஃபோலேட் அதிக செறிவுகளில் காணப்படுகின்றன. ஒமேகா 3 மற்றும் 6 வெள்ளை அரிசியை விட ஓட்ஸில் 100 கிராமுக்கு ஆல்பா லினோலிக் அமிலம் (ALA) அதிகமாக உள்ளது. 

ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களைப் பொறுத்தவரை, ஓட்ஸில் வெள்ளை அரிசியை விட 100 கிராமுக்கு அதிக லினோலிக் அமிலம் உள்ளது. கனிமங்கள் 100 கிராம் ஓட்ஸில் (54மிகி) கால்சியத்தின் அளவு 100 கிராம் வெள்ளை அரிசியில் (3மிகி) உள்ள அளவை விட 17 மடங்கு அதிகம். 100 கிராமுக்கு இரும்புச் சத்தை ஒப்பிடும் போது, ​​ஓட்ஸில் வெள்ளை அரிசியை விட 217% அதிக இரும்பு உள்ளது.